Easy Sautéed Chanterelle Mushrooms
8 Ingrediënten | 10-15 Minuten
Dit heerlijke gerecht is heel gemakkelijk te maken, en je begint te serveren in minder dan 15 minuten. Dus pak een handvol cantharellen en laten we beginnen!
Auteur: saveur.com
- 4 reepjes spek
- 1 tl. ongezouten boter
- 2 pond cantharellen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 tl. grof gehakte peterselie
- 1 tl. citroensap
- Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
PREPARATIE
Bereid en kook de paddenstoelen. Verhit een 12″ koekenpan op middelhoog vuur. Voeg spek toe en bak het krokant, 10-12 minuten. Leg het spek met een schuimspaan op keukenpapier en laat het uitlekken; zet apart. Voeg boter toe; kook tot melkachtig schuim zich op de bodem van de pan nestelt en nootbruin wordt, 12-15 minuten. Verhoog het vuur tot middelhoog en voeg champignons en knoflook toe; kook tot ze goudbruin zijn, 8-10 minuten. Bestrooi met peterselie, citroensap, zout en peper. Garneer met het resterende spek.
