PREPARATIE

STAP EEN: Bereid de paddenstoelen voor. 

Borstel de losse rokken van de uiteinden van de enoki-paddenstoelen met een papieren handdoek, snijd de uiteinden af en zet ze opzij. Snijd de plakjes spek in helften. Pluk een klein bosje enoki-paddenstoelen en omwikkel ze met de helft van de plakjes spek, zet ze vast door een bamboestokje in het midden te steken.

STAP TWEE: Kook de paddenstoelen. Doe de bacon enoki wraps in een kleine gietijzeren pan, trek voorzichtig de bamboestokjes eruit. Zet de pan op middelhoog vuur en bak de wraps tot alle kanten van het spek knapperig en bruin zijn (ik gebruikte een kleine tang om de wraps op te pakken en draaide ze om).

STAP DRIE: Breng de bacon enoki wraps over op een bord, strooi er geroosterde sesamzaadjes over om te serveren.