Witte en zwarte truffel

De truffel, bekend als Tuber melanosporum/magnatum, is een luxe paddenstoel met een diep aroma en rijke smaak. Deze truffel gedijt in kalkrijke bodems en heeft een donkere, ruwe schil met een intens aroma van aarde, bos en muskus. Hij is een gewaardeerd ingrediënt in de gastronomie vanwege zijn unieke smaak, vaak geschaafd over gerechten zoals pasta, risotto, eieren en vleesgerechten voor een diepe, complexe culinaire ervaring.