Chinese truffel

De Chinese truffel, ook bekend als Tuber indicum, is een paddenstoel die bekend staat om zijn aardse en subtiele aroma's. Deze truffel wordt voornamelijk gevonden in China en andere delen van Azië, waar hij groeit in symbiose met bomen zoals eiken en dennen. De Chinese truffel heeft een ruwe, donkerbruine buitenkant en een vlezige textuur. In de keuken wordt hij gewaardeerd om zijn smaak die doet denken aan hazelnoten en champignons.