Portobello

Portobello, ook bekend als grote champignon, heeft een rijke, aardse smaak en een stevige, vlezige structuur. Deze paddenstoel groeit in vochtige, voedingsrijke bodems en wordt gekweekt in gecontroleerde omgevingen. Portobello's hebben een grote, bruine hoed en een dikke, stevige steel. Ze zijn populair in veel gerechten vanwege hun diepe smaak en stevige bite. Je kunt ze makkelijk combineren met verschillende ingrediënten, waardoor ze veel gebruikt worden in zowel simpele als uitgebreide recepten.