Oesterzwam

De oesterzwam heeft een zachte, subtiele smaak en een fluweelachtige textuur. Deze paddenstoel groeit in waaiervormige clusters op dood hout, zoals gevallen boomstammen en takken. Ze worden vaak gebruikt in vegetarische gerechten als vleesvervanger, dankzij hun stevige bite. Populaire toepassingen zijn roerbakken, grillen en toevoegen aan soepen en sauzen, waar hun delicate smaak en aangename textuur goed tot hun recht komen.

Ook beschikbaar: Roze en gele oesterzwam