Akurataki

De akurataki-paddenstoel heeft een unieke, houtachtige smaak en een stevige, vlezige textuur. Deze paddenstoel groeit voornamelijk op oude, rottende boomstronken in bossen en wordt vaak gekweekt onder gecontroleerde omstandigheden. Akurataki's hebben brede, donkere hoeden en dikke stelen. Ze worden vaak gebruikt in roerbakgerechten en stoofschotels vanwege hun rijke smaak en vermogen om de smaken van andere ingrediënten te absorberen en versterken.