Pom pom blanc

De pom pom blanc, ook bekend als de lion's mane of pruikzwam, heeft een delicate, zoete smaak en een unieke, zachte textuur die doet denken aan krab of kreeft. Deze paddenstoel groeit in grote, bolvormige trossen. Pom pom blancs worden vaak gebruikt in gourmetgerechten vanwege hun unieke textuur en smaak. Ze zijn bijzonder geschikt voor sauteren, bakken en gebruiken in soepen en sauzen. Door hun bijzondere vorm en culinaire eigenschappen zijn ze een favoriet in de haute cuisine.